Sop Daging sapi rempah

Bahan-bahan

500 gr	daging sapi (saya pakai yang sedikit lemak) boleh campur tulang
2 buah	kentang ukuran besar
2 buah	wortel
1 batang	daun bawang
1 ikat kecil	daun sledri
1 buah	tomat
5 siung	bawang putih
10 siung	bawang merah ( 5 siung potong tipis)
4 buah	kapulaga
3 buah	bunga lawang
2 cm	jahe geprek
1 sdt	merica butiran
1/2 sdt	ketumbar butiran
secukupnya	garam
secukupnya	gula pasir
2 buah	cengkeh ( saya juga tdk pakai krna anak kurang suka)
	air utk merebus
1/2 buah	bawang bombai potong

Potong daging sapi tipis tipis, letakan ke dalam panci, masukan jahe, bunga lawang, kapulaga, bawang bombai, dan bagian putih daun bawang. Haluskan bumbu : bawang putih, 5 siung bawang merah, ketumbar, merica. Campurkan bumbu dengan daging, diamkan sejenak. Siapkan sayuran kentang dan wortel saya lebih suka di potong agak besar dan tebal seperti gambar. Setelah kira kira 10-15 menit masukan air dan rebus.

+

Setelah mendidih dan daging sudah mulai empuk buang busa/lemak yang mengapung di permukaan, masukan kentang dan wortel, tambahkan gula dan garam. Kemudian siapkan daun bawang, bawang merah, dan tomat yang dipotong potong plus daun sledri. Bila kentang, wortel, dan daging sudah empuk segera masukan sisa sayuran tunggu mendidih kembali kemudian matikan api